小檔案─認證藻類食品 訴求保健功效

目前通過衛生署健康食品認證的藻類食品總共有9種，其中包括引藻、綠藻、藍藻、杜莎藻等，主要訴求調節血脂、免疫調節、調節血糖以及護肝等保健功效。國立台灣海洋大學食品科學系教授吳彰哲指出，市售引藻、綠藻等產品，都是小球藻，這些藻含有的多醣體，具有調節免疫的作用，多酚則有抗氧化功能。 國際引藻公司董事長王順德表示，引藻含有豐富的葉綠素、藻精蛋白、β胡羅蔔素等，為最佳抗氧化劑；綠藻為單細包植物，一般昆布、海苔等海生植物都含有綠藻成分，主要成分為葉綠素；藍藻是一種菌絲體，形狀呈現螺旋體，含有豐富的藻藍素。 林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，綠藻其實就是海裡植物，因高纖有助排便，吞一大把綠藻，不如多吃新鮮蔬果。此外，尿酸高者，吃綠藻可能更會導致尿酸升高。（圖：翻攝網路／文：記者顏宏駿、洪素卿）

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